Préparez votre pâte , préparez votre pâte , dans une jatte , dans une jatte plate , sans plus de discours , allumez votre , allumez votre four . qui ne se souviens pas de cette chanson dans peau d’ Âne merveilleusement interprété par Catherine Deneuve qui fredonnait la chanson du Cake d’amour en le préparant et en y glissant sa bague a l’attention du prince .
J’ai vu sur le site de la maison Dalloyeau qu’une exposition consacré a Jacques Demy qui se tient a la cinémathèque Française du 10 avril 2013 au 04 08 2013 et que pour cette occasion il avait revisité ce cake j’ai donc eu envie de faire le mien ce n’est pas le vrai ( lol ) mais j’ai essayé de me rapprocher des paroles de la chanson ce qui me donne un excellent gâteau moitié cake moitié brioche .
Ingrédients :
150 gr de farine a brioche ( sans levure incorporée )
75 gr de farine T 55
75 gr de farine T 45
1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
12 gr de levure fraîche
140 gr de sucre a l’orange ( que j’ai fait ) mais sinon du sucre normal
5 oeufs
12 cl de lait tiède
175 gr de beurre demi sel pommade
2 cuillères a soupe de miel d’oranger
2 cuillères a soupe de fleur d’oranger
sucre glace
chanson du cake d’amour
préparation au cooking chef 
Délayez la levure dans le lait légèrement tiède et laissez reposer 10 minutes.
Préchauffez le four à 5 0°C.
Dans le bol , mettre le fouet
Ajoutez le sucre puis ajoutez les oeufs fouettez vitesse 4
Arrêtez le cooking
Mettre la farine le bicarbonate et la levure délayée ainsi que le reste de lait . Ajoutez enfin le miel et l’eau de fleur d’oranger
Fouettez pendant 10 minutes.
Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez le beurre en pommade morceau par morceau et fouettez à nouveau 5 minutes.
Beurrez et saupoudrez de sucre glace un grand moule ou un moule à kouglof et placez-y la pâte.
Mettez la pâte à lever dans le four préchauffé a 50 degrés pendant 1 h 20 environ , puis le sortir le temps de préchauffer le four à 180°C et laissez cuire environ 35 a 40 minutes suivant votre four .
Démoulez le gâteau à la sortie du four et laissez-le refroidir.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez ! ATTENTION a ce que votre bien aimé ne se casse pas une dent sur votre présent (LOL)
Les aventures culinaires de Mahdia 