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Archives de Catégorie: poissons

Joues de lotte méditerranéenne

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Cheese cake et joues de lotte 037

Il y a déjà un petit moment que j’avais repéré cette recette sur le blog de la cuisinedemesracines de Linda en me disant cela doit être vraiment succulent et bien je me suis pas trompée c’est même plus que cela j’ai simplifié un peu du faites de certains ingrédients que je possédais et dans la  façon de procéder  . Par la même occasion je vous suggère d’allez visité son blog que de belles et bonnes choses vous allez découvrir . Lire la suite

Filets de Sole au miel de safran et fleurs d’épices

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sole et filets de sole au miel de safran 017

Pour deux personnes

2 soles

12 grosses crevettes roses

2 cuillères a soupe de miel de safran  Culimiel merci a mon partenaire Les Ruchers du Gué http://www.mielcretet.com/

http://www.mielcretet.com/miel-pour-preparations-chaudes-salees/25-miel-cuisine-safran-250g.html

1 cuillère de fleurs d’épices (ou pas )                                                                                  miel-cuisine-safran-250g

1 cuillère d’huile d’olive

Sel   , poivre

Levez les filets ou si vous ne savez pas  , faire lever par votre poissonnier

Mettre l’huile d’olive , les fleurs d’épices ,le sel et le poivre et 1 cuillère de miel de safran , dans un plat et y faire mariner  vos filets de sole  et crevettes  ,  le temps que votre plancha soit chaude .    La 2 eme cuillère de miel de safran  vous servira pendant la cuisson et au moment de dresser votre assiette  http://www.mielcretet.com/home/130-miels-de-cuisine-epices-x3.html

Faire chauffer votre plancha ou poêle et cuire c’est très rapide 3 minutes de chaque coté

Une fois a température déposez vos filets  et crevettes   et lorsque vous les retournez  , ajoutez un filet de miel

sole et filets de sole au miel de safran 005

j’ai servi avec des pommes de terre  grenaille cuite a l’eau

sole et filets de sole au miel de safran 021

Deux grosses tranches de tomate coeur de boeuf coupées et marinées dans 1 cuillère d’huile d’olive et fleurs d’épices dorées sur la plancha .

sole et filets de sole au miel de safran 018

Vous pouvez venir me rejoindre sur facebook et publier vos photos et recettes si vous le désirez a cette adresse   https://www.facebook.com/pages/Les-aventures-culinaires-de-Mahdia/129832837199689?fref=ts

Grand merci a mon partenaire Les ruchers du Gué http://www.mielcretet.com/LOGO LES RUCHERS DU GUé

http://www.mielcretet.com/miel-pour-preparations-chaudes-salees/25-miel-cuisine-safran-250g.html

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