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Archives de Catégorie: Plats

Voici les plats du blog des aventures culinaires de Mahdia

Pain fourré du nom de Blooming bread

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gau et pain at 036

Ces pains  il y en a de toutes sortes  qui circulent sur le net certain le mange a l’apéritif personnellement il nous a servi de repas improvisé  accompagné de légumes . vous pouvez le farcir suivant votre idée . Lire la suite

Escalope de volaille sur lit de pommes et endives

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escalope de poulet pomme 017

Pour deux personnes :

4 pommes la boskoop , 2 belles escalopes de volaille , 2 belles tranches de jambon de paris , 2 tranches fines de lard fumé , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive , 1   cuillère a soupe de miel des chefs http://www.mielcretet.com/miel-pour-preparations-froides-sucrees/15-miel-de-cuisine-desserts-et-fruits-250g.html   .2 endives 1 cuillère a café de beurre . du Beaufort Lire la suite

Feuilleté Comtois (jambon béchamel comté )

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feuilletée jambon fromage béchamel 035

Pâte feuilletée

4 grosses tranches de jambon épaisses et très grandes ( 575 gr )         feuilletée jambon fromage béchamel 009

Béchamel au comté

oignons frits Lire la suite

Pâté en croûte et tarte en croûte

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paté en croute 018

Pour 4 beaux pâtés en croûte d’environs 310 gr chacun  et une tarte rectangulaire

Ingrédients :

500 gr de farce  hachée   , 500 gr de bifteck haché   merci a mon partenaire Nature- régions  http://www.nature-regions.com/   , 500 gr de filet de poulet fermier coupé en  petits morceaux , une demi botte de ciboulette coupée , 1 cuillère a soupe de cognac , 1 cuillère a soupe de fleur d’épices , du poivre et comme je n’utilise pas de sel  , je remplace par 1 cuillère a café de moutarde excellente a la noisette et 1 cuillère a café de moutarde excellente a la tomate séchées & épices fumées , 1  gros œuf bio .

Bien mélanger tout ses ingrédients ensemble . Lire la suite

Hot dog rigolo

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PETIT PAIN CHIEN 008

Ses petits pains ont été réalisé avec la fameuse pâte magique  !!!!  J’ ai découvert cette pâte sur le Blog de  » Chez Darna  »   il me tardait de la tester , c’est chose faite   et pas déçu du tout moelleuse et croustillante a la fois .  Darna l’utilise pour diverse préparations aussi bien sucrée que salée . j’ai donc testé en premier pour faire des pizzas  ici https://lesaventuresculinairesdemahdia.wordpress.com/2013/05/09/pizza-a-la-pate-magique/#more-2125   depuis je l’ai utilisé pour diverses autres préparations elle est adopté chez moi  j’y es mis ma petite touche perso Lire la suite

Joues de lotte méditerranéenne

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Cheese cake et joues de lotte 037

Il y a déjà un petit moment que j’avais repéré cette recette sur le blog de la cuisinedemesracines de Linda en me disant cela doit être vraiment succulent et bien je me suis pas trompée c’est même plus que cela j’ai simplifié un peu du faites de certains ingrédients que je possédais et dans la  façon de procéder  . Par la même occasion je vous suggère d’allez visité son blog que de belles et bonnes choses vous allez découvrir . Lire la suite

Cheese-cake aux herbes et aux radis

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CHEESECAKE aux herbes et aux radis 013

Ingrédients pour 6 personnes

150 gr de Crackers ( sablés apéritif au thym et baies roses ) pour moi    cheese-cake et quatre quart 004

70 gr de beurre ramolli

3 ooeufs

400 gr de ricotta

200 gr de chèvre frais

10 cl de crème fraîche épaisse

une botte de ciboulette

100 gr de radis rose ( plus pour le décor )

1/2 c a c de piment d’Espelette . Lire la suite