Ces pains il y en a de toutes sortes qui circulent sur le net certain le mange a l’apéritif personnellement il nous a servi de repas improvisé accompagné de légumes . vous pouvez le farcir suivant votre idée . Lire la suite
Archives de Catégorie: Plats
Escalope de volaille sur lit de pommes et endives
Pour deux personnes :
4 pommes la boskoop , 2 belles escalopes de volaille , 2 belles tranches de jambon de paris , 2 tranches fines de lard fumé , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive , 1 cuillère a soupe de miel des chefs http://www.mielcretet.com/miel-pour-preparations-froides-sucrees/15-miel-de-cuisine-desserts-et-fruits-250g.html .2 endives 1 cuillère a café de beurre . du Beaufort Lire la suite
Feuilleté Comtois (jambon béchamel comté )
Pâte feuilletée
4 grosses tranches de jambon épaisses et très grandes ( 575 gr )
Béchamel au comté
oignons frits Lire la suite
Pâté en croûte et tarte en croûte
Pour 4 beaux pâtés en croûte d’environs 310 gr chacun et une tarte rectangulaire
Ingrédients :
500 gr de farce hachée , 500 gr de bifteck haché merci a mon partenaire Nature- régions http://www.nature-regions.com/ , 500 gr de filet de poulet fermier coupé en petits morceaux , une demi botte de ciboulette coupée , 1 cuillère a soupe de cognac , 1 cuillère a soupe de fleur d’épices , du poivre et comme je n’utilise pas de sel , je remplace par 1 cuillère a café de moutarde excellente a la noisette et 1 cuillère a café de moutarde excellente a la tomate séchées & épices fumées , 1 gros œuf bio .
Bien mélanger tout ses ingrédients ensemble . Lire la suite
Hot dog rigolo
Ses petits pains ont été réalisé avec la fameuse pâte magique !!!! J’ ai découvert cette pâte sur le Blog de » Chez Darna » il me tardait de la tester , c’est chose faite et pas déçu du tout moelleuse et croustillante a la fois . Darna l’utilise pour diverse préparations aussi bien sucrée que salée . j’ai donc testé en premier pour faire des pizzas ici https://lesaventuresculinairesdemahdia.wordpress.com/2013/05/09/pizza-a-la-pate-magique/#more-2125 depuis je l’ai utilisé pour diverses autres préparations elle est adopté chez moi j’y es mis ma petite touche perso Lire la suite
Joues de lotte méditerranéenne
Il y a déjà un petit moment que j’avais repéré cette recette sur le blog de la cuisinedemesracines de Linda en me disant cela doit être vraiment succulent et bien je me suis pas trompée c’est même plus que cela j’ai simplifié un peu du faites de certains ingrédients que je possédais et dans la façon de procéder . Par la même occasion je vous suggère d’allez visité son blog que de belles et bonnes choses vous allez découvrir . Lire la suite
Cheese-cake aux herbes et aux radis
Ingrédients pour 6 personnes
150 gr de Crackers ( sablés apéritif au thym et baies roses ) pour moi
70 gr de beurre ramolli
3 ooeufs
400 gr de ricotta
200 gr de chèvre frais
10 cl de crème fraîche épaisse
une botte de ciboulette
100 gr de radis rose ( plus pour le décor )
1/2 c a c de piment d’Espelette . Lire la suite