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Archives mensuelles : décembre 2012

Pain de mie Moelleux

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pain de mie 004

500 g de farine T 45
35 g de sucre
25 g de levure fraîche de boulanger
65 g de beurre très mou
33 cl de lait
6 g de sel

pain de mie et glace framboise fruit de la passion 019 Lire la suite

minis bouchées façon tatin

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mini bouchées façon tatin banane 031

voici une recette très simple qui donne un joli visuel
pour une douzaine de bouchées

1 banane
100 g de sucre pour le caramel + 1 filet de jus de citron

1 oeuf
1 pincée de sel
40 g de cassonade
50 g de farine
50 g de beurre
1 c a c rase de levure chimique Lire la suite

Chinois façon FLAMMENKÜCHE

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CHINOIS FAÇON « FLAMMENKÜCHE » 009

Pâte briochée

240 g de lait à température ambiante
2 œufs battus
160 g de beurre mou
1 c à c de sel + 1/2 cc de bicarbonate
2 c à s de sucre
500 g de farine
1 sachet de levure instantanée
1 c  a café d’ épices pour moi muscade et paprika Lire la suite