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glace au nutella

Publié le

glace nutella banane framboises 008

Cette délicieuse coupe a été réalisée avec cette glace Nutella , des morceaux de banane  , des framboises et un soupçon de chantilly

Pour 3/4 de litre de glace au Nutella

1/2 litre de lait entier , 100 gr de sucre , 4 jaunes d’oeufs  250 gr de nutella

Préparer d’abord une crème anglaise avec le lait , le sucre et les oeufs . et laisser refroidir

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Peser le nutella directement dans le bol du mixeur .

Ajouter directement dans le bol du mixeur une partie de la crème anglaise et réserver le reste .

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Mixer  ,  verser le mélange dans le reste de la crème anglaise non mixé .

Mixer a nouveau ! mais cette fois avec un mixeur plongeant type mixeur a soupe .

Le mélange est prêt et mousseux a la fois sans grumeaux mettre au réfrigérateur

Verser dans la sorbetière pour moi avec un mélange bien froid qui a passé au moins 6 h au réfrigérateur afin que les parfums se développent

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Avec ma sorbetière cooking chef ma glace est prête en 15 minutes je remplis un bac  ou des petits moules suivant utilisation et met au congélateur et en profite pour en déguster une dans la foulée

glace nutella banane framboises 006

Source : Chef Simon

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