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Cheese-cake aux herbes et aux radis

Publié le

CHEESECAKE aux herbes et aux radis 013

Ingrédients pour 6 personnes

150 gr de Crackers ( sablés apéritif au thym et baies roses ) pour moi    cheese-cake et quatre quart 004

70 gr de beurre ramolli

3 ooeufs

400 gr de ricotta

200 gr de chèvre frais

10 cl de crème fraîche épaisse

une botte de ciboulette

100 gr de radis rose ( plus pour le décor )

1/2 c a c de piment d’Espelette .

CHEESECAKE aux herbes et aux radis 009

Préchauffez le four a 180 degrés( th 6

Mixez les crackers avec le beurre .

Découpez un cercle de papier sulfurisé et posez-le au fond de votre moule a bords hauts .

Tassez la pâte aux crackers et beurrez les bords intérieurs du moule .

Cheese cake et joues de lotte 004

Nettoyez les radis et hachez-les

Mélangez la ricotta , le chèvre frais , la crème et les oeufs .

Incorporez la ciboulette ciselée , les radis hachés le zeste rapé du citron et le piment .

Versez cette préparation dans le moule et enfournez 45 minutes

Laissez refroidir , puis décorez avec des radis a votre convenance .

Réfrigérez 6h avant de servir

CHEESECAKE aux herbes et aux radis 008

Source : 750 gr le mag de juillet : aout 2013

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