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coquilles st Jacques crevettes au beurre d’orties

Publié le

coquilles et crevettes 003

Pas vraiment une recette plutôt une idée  a adapter pour une présentation lorsque vous faites revenir des coquilles st Jacques et des crevettes a la poêle  et comme je suis une adepte des orties lorsque ceux là commence a pousser et sont tout tendre mon mari cueillent et me les nettoient car ça pique lui ne craint pas sinon mettre des gants , moi je les cuisine de xxxxx façons ici en beurre (comme celui que l’on fait avec le persil ) c’est juste bon a la santé et un peu plus relevé .

Préparation du couvercle en pâte feuilletée

Avec une coquille vide faire des  empreintes dans  de la pâte  feuilletée et faire cuire dans celle ci avec une feuille de papier cuisson et une autre coquille dessus pour éviter le gonflement

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Préparation des coquilles et crevettes

Cuire a la poêle les coquilles dans un filet d’huile d’olive  quand celle ci sont presque cuites ajouter les crevettes juste pour chauffer car elles sont déjà cuites et mettre la persillade (beurre d’orties ou autre )

Ajouter une belle cuillère de bonne crème fraîche et assaisonner a votre convenance . une sans crème pour ceux qui surveille leur ligne (lol )

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servir très chaud cela refroidit très vite bonne dégustation !!!

coquilles et crevettes 012

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