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Sablés

Publié le

petits sablés et financiers a la banane 010

Sablés (15 fourrés ou 30 individuels) :

130 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
250 g de farine T 45

Aromatiser a votre gout vous pouvez aussi les garnir avec une ganache entre deux biscuits moi ils sont partie trop vite même pas eu le temps de prendre une photo .

La pâte :

Dans le bol du robot, crémer le beurre et le sucre. Incorporer les jaunes un à un puis la farine tamisée.
Former une boule et réserver au frais 30 mn dans un film alimentaire.

Abaisser au rouleau la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3-4 mm.
Découper les sablés à l’aide d’un emporte pièce et les piquer avec une fourchette. Les déposer sur une feuille de cuisson (ou papier sulfurisé).

Cuire dans un four  préchauffé à 180°c pendant 10-12 mn. A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille .

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